BRCGS Global Standard Food Safety

BRCGS Food est une norme de certification de produit qui se base sur :

- Le système de gestion de la qualité, avec un accent sur la culture de la sécurité des aliments

- Le système HACCP (12 étapes)

- Les zones de danger des bonnes pratiques d'hygiène en détail

- Bonnes pratiques de fabrication

La version 9 est entrée en vigueur depuis le 1er février 2023.

Aperçu des principales modifications

• Protocole d'audit: nouvelle option avec le “blended” audit
• “Food safety culture”, approche et exigences renforcées et plus détaillées
• Meilleures maîtrise des activités sous traitées
• Nouvelles exigences pour la “food fraude” et la “food defence”
• Nouvelles exigences en terme de formation du personnel
• Nouvelle section pour les sites réalisant des activités de transformation primaires
• Des modifications mineurs aux niveaux de plusieurs exigences, qu’il faut adapter avant l’audit